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          调味品生产厂家
          标签:酱油
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          • [行业新闻] 酱油应该怎么保存

            酱油由大豆、小麦、盐和麴制成,然后由微生物进行发酵和成熟,产生液体酱油,发酵过程大约需要6个月,但也可能长达2或3年。酱油一旦开瓶,就会暴露在空气中,导致其氧化,味道和质量就没办法保证。新鲜的酱油赤红色,而且色泽透明明亮,但随着放置时间越长
            发布时间:2021-10-13   点击次数:2

          • [行业新闻] 酱油怎么挑?只看这两点就行!

            酱油在我国是历史非常丰富的调味品了。中国是酱油的发源地,它是由豆酱演变来的。从宋朝开始,人们开始用酱油这个词,并且还传到了邻国,比如日本。具体来说,它是主要以脱脂大豆、小麦作为原料,经过发酵之后的得到调味品。一般来说买酱油有个简单的要点:看
            发布时间:2021-09-22   点击次数:10

          • [行业新闻] 酱油选得好,还要用得好

            生活中的酱油有三种,酿造酱油、烹调酱油和佐餐酱油,具体要怎么用它呢?虽然它们都属于酱油,但用法可有区别哦!从酱油的原料表中可以看出其原料是大豆还是脱脂大豆,是小麦还是麸皮。重要的看清标签上标注的是酿造还是配制酱油。酿造酱油不含有其他添加成分
            发布时间:2021-09-15   点击次数:13

          • [行业新闻] 怎么酱油也带“抽”,到底怎么选?

            开门七件事,柴米油盐酱醋茶。酱油作为“酱”的衍生产品,如今已成为百姓餐桌上的“常客”。春节就要到了,也该采购年货了。面对琳琅满目的货架,怎么酱油也带“抽”,到底怎么选?酱油是由酱演变而来,早在三千多年前,中国周朝就有制做酱的记载了,而中国古
            发布时间:2021-09-08   点击次数:12

          • [行业新闻] 利是达教您如何选购酱油

            酱油是我们日常生活中不可缺少的调味品,但是往往我们去买酱油的时候,会被货架上琳琅满目、各种各样的酱油挑花眼,味极鲜、海鲜酱油等,实在不知如何挑选。那今天就给大家详细介绍一下,帮助大家做出正确的选择。看是“酱油”还是“复合调味料”:按照201
            发布时间:2021-08-26   点击次数:14

          • [行业新闻] 调味品不放冰箱就会坏?也不尽然!

            一间厨房里,不可或缺的大概就是调味品了。所谓「柴米油盐酱醋茶」,调味品的地位可见一斑。日常生活里,为了方便炒菜做饭,调味品往往被放在灶台旁,便于随取随用。但是,也有人说,调味品放在冰箱里冷藏保存,不然就会变质乃至致癌。特别是天气炎热的夏季,
            发布时间:2021-08-20   点击次数:13

          • [行业新闻] 酱油在挑选时应该注意哪些方面?

            大家知道酱油如何挑选吗?酱油是我们厨房中常用的调味品之一,有老抽、生抽之分。对于酱油的挑选,主要有3“看”:看泡沫、看标签、看等级。一、看泡沫要判断酱油的质量,可轻轻晃动酱油瓶,看看摇出的泡沫,质量好的泡沫比较均匀,而且不易散去。质量差的酱
            发布时间:2021-08-12   点击次数:22

          • [行业新闻] 酱油鲜不鲜,看这项指标就知道

            酱油是我们日常生活中常见的调味品,菜肴好不好吃、味道鲜不鲜跟酱油品质有很大的关系。那我们在购买酱油时,如何判断其品质好不好呢?除了可以根据酱油的颜色和气味等指标判断其品质外,还可查看酿造酱油质量等级的各项指标,其中重要的一项指标就是氨基酸态
            发布时间:2021-08-03   点击次数:14

          • [行业新闻] 酱油分生抽和老抽,“抽”是啥意思?弄懂以后,才知道区别很大

            以前大家很少听说生抽和老抽,为何现在却把生抽和老抽都称之为酱油呢?在讲酱油之前,我们先了解一下酱汁。如今市场的酱油,基本分为两种,我把它们称之为“快速酿造酱油”,一种是用酵母进行发酵,从而制作出来的酱油,另外一种是“水解氨基酸液”。我们在买
            发布时间:2021-07-29   点击次数:16

          • [行业新闻] 酱油中的氨基酸态氮是什么?

            如何判断是真假酱油的呢?关键就是要看氨基酸态氮含量。用天然食物酿造的酱油,都会含有氨基酸态氮。氨基酸态氮存在于蛋白质和多肽类化合物中,分解后可释放出各种氨基酸的氮素,其氮素可用Hantzsch反应快速测定法检测出来。酱油中的香味就是各种氨
            发布时间:2021-07-21   点击次数:10

          • [行业新闻] 酱油、生抽、老抽、味极鲜……到底有什么区别?

            酱油,是由蛋白质原料和淀粉原料发酵而成的一种调味品。一般使用的原材料有大豆、豆粕、小麦以及麸皮。酱油里含有的氨基酸,不仅是人体所需的营养,还能给酱油提供鲜味。在发酵过程中,由于微生物的作用,会产生酸、醇、酚等多种小分子物质,增添风味。同时,
            发布时间:2021-07-14   点击次数:20

          • [行业新闻] 酱油和生抽分别要怎么使用呢?

            开门七件事,柴米油盐酱醋茶。酱油作为“酱”的衍生产品,如今已成为百姓餐桌上的“常客”。春节就要到了,也该采购年货了。面对琳琅满目的货架,怎么酱油也带“抽”,到底怎么选?酱油是由酱演变而来,早在三千多年前,中国周朝就有制做酱的记载了,而中国古
            发布时间:2021-07-05   点击次数:16

          • [行业新闻] 如何挑选好的酱油?

            酱油,是中式烹饪中重要的调味品,也是中餐厨师的“看家法宝”。一瓶精心酿造的酱油,因为黄豆里面的蛋白质经过发酵,所以会分解出带有鲜美味道的氨基酸,然后,再加上盐的作用,就可以为菜肴“加分”,增鲜、增香。酱油之所以有这样的神奇特点,其酿造的过程
            发布时间:2021-06-26   点击次数:20

          • [行业新闻] 酱油的区分与使用

            酱油是餐桌上必不可少的传统调味品,而市面上"生抽"、“老抽”、"酱油膏"等酱油类产品多得令人眼花缭乱,那么,这些叫法不同的酱油各自有什么特点呢?生抽的"抽"字意为提取,以大豆或黑豆
            发布时间:2021-06-17   点击次数:20

          • [行业新闻] 如何购到真正的好酱油?

            酱油食前要验明正身。消费者在市场上购买酱油时,特别要注意生产日期和保质期。买酱油要一看二摇三尝味。看质量指标,看颜色;好酱油摇起来会起很多的泡沫,不易散去,也可贴着瓶口闻味道,好酱油往往有一股浓烈的酱香味,尝起来味道鲜美,而劣质酱油摇动只有
            发布时间:2021-06-03   点击次数:21

          • [行业新闻] 酱油有哪些发酵工艺?

            酱油俗称豉油,主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂,除食盐的成分外,还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。以咸味为主,亦有鲜味、香味等。它能增加和改进菜肴的味道,还能增添或改变菜肴的色泽。中国古
            发布时间:2021-05-31   点击次数:16

          • [行业新闻] 酱油的基础知识很重要!弄懂了,才知道如何正确挑选和使用酱油?

            平时大家做菜,经常要使用到酱油。但是面对各种品牌和类型的酱油,往往会看得眼花缭乱,并且在别处看到的关于酱油的介绍,什么样的说法都有,总是看不明白。下面就把酱油的基础知识分享给大家,让你以后不会再感到困惑。酱油的基础知识,很重要,弄懂了,才知
            发布时间:2021-05-20   点击次数:23

          • [行业新闻] 调味料选购需要注意哪些方面?

            一、酱油酱油按生产方法分为酿造酱油和配制酱油。酿造酱油是指纯酿造工艺生产的酱油不添加任何化学调味液。配制酱油是以酿造酱油为主体,添加酸水解植物蛋白调味液等添加剂配制而成的酱油。调味品出口厂家开平利是达认为配制酱油一般来说鲜味较好,但酱香、酯
            发布时间:2021-05-07   点击次数:73

          • [行业新闻] 勾兑的酱油,还有没有灵魂?

            说起日本酱油,就很容易联想到网上很多比较中式酱油和日式酱油的讨论。另一方面,各大酱油厂商都标榜自己是使用传统工艺,就仿佛两者从根本上就不一样似的。中国和日本的传统酱油并非直接相关,但同出一源:中国的酱传入日本变成了味噌,而味噌又发展出了日本
            发布时间:2021-04-30   点击次数:74

          • [行业新闻] 酱油“鲜与不鲜”的秘密就在此!

            酱油是人们日常生活中不可或缺的一种传统调味品,根据GB2717-2018《食品安全国家标准酱油》的规定,酱油是以大豆和/或脱脂大豆、小麦和/或小麦粉和/或麦麸为主要原料,经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品。在烹调时加入一定量
            发布时间:2021-04-22   点击次数:49

          • [行业新闻] 什么是海鲜酱油,应该怎么挑选?

            海鲜酱油是日常生活尤其火爆的一种美味酱汁,它在我国广东福建等地较为普遍,是制做沙茶面的必需酱汁,这类酱汁的味儿尤其香,并且有点甜味,口味特别好。一些喜欢吃海鲜酱油的人就想自身在家里制做,仅仅不清楚他是用什么原材料制成的,今日调味品出口厂家利
            发布时间:2021-04-15   点击次数:30

          • [行业新闻] 挑选酱油有3“看”,你学会了吗?

            大家知道酱油如何挑选吗?酱油是我们厨房中常用的调味品之一,有老抽、生抽之分。对于酱油的挑选,主要有3“看”:看泡沫、看标签、看等级。一、看泡沫要判断酱油的质量,可轻轻晃动酱油瓶,看看摇出的泡沫,质量好的泡沫比较均匀,而且不易散去。质量差的酱
            发布时间:2021-03-30   点击次数:32

          • [行业新闻] 调味料挑选事需要注意哪些方面?

            一、酱油酱油按生产方法分为酿造酱油和配制酱油。酿造酱油是指纯酿造工艺生产的酱油不添加任何化学调味液。配制酱油是以酿造酱油为主体,添加酸水解植物蛋白调味液等添加剂配制而成的酱油。调味品出口厂家开平利是达认为配制酱油一般来说鲜味较好,但酱香、酯
            发布时间:2021-03-18   点击次数:36

          • [行业新闻] 酱油生产厂家讲解黄豆酱油生产技术以及制作方法

            1.蒸豆:酿造酱油的大豆(春大豆、秋大豆均可)需要先放入水中浸泡肥大,浸豆的時间长短要适合,不仅要使大豆中的蛋白质较大限度地吸附水份,又要避免浸泡時间太长变味而毁坏蛋白质。浸水时,把大豆放入木桶或缸内,加清水1倍,通常以浸1小时,豆皮起皱褶
            发布时间:2021-03-02   点击次数:37

          • [行业新闻] 酱油“鲜与不鲜”的秘密就在此!

            酱油是人们日常生活中不可或缺的一种传统调味品,根据GB2717-2018《食品安全国家标准酱油》的规定,酱油是以大豆和/或脱脂大豆、小麦和/或小麦粉和/或麦麸为主要原料,经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品。在烹调时加入一定量
            发布时间:2021-02-22   点击次数:34

          • [行业新闻] 配制酱油与酿制酱油的区分

            酱油关键由黄豆、小麦、食用盐通过制油、发酵等流程酿造而成的。酱油的成分非常复杂,除食用盐的成份外,还有各种氨基酸、糖类、有机酸、色素及调料等成份。以咸味为重,亦有鲜香、香味等。它能提升和改进菜肴的口味,还能增加或更改菜肴的颜色。酱油食前要验
            发布时间:2021-01-28   点击次数:35

          • [行业新闻] 酱油厂家教您如何鉴别优劣酱油?

            酱油,作为提升菜肴色香味的厨房秘籍,几乎很难看到一桌菜里没有酱油的身影:炒菜要放酱油、凉拌菜加酱油、吃饺子蘸酱油······酱油,是成就美味的神助攻。接下来酱油厂家开平利是达教您如何鉴别优劣酱油:一、色泽鉴别观察评价酱油的色泽时,应将酱油置
            发布时间:2021-01-21   点击次数:33

          • [行业新闻] 利是达:酱油的发酵过程

            酱油食前要验明正身。消费者在市场上购买酱油时,特别要注意生产日期和保质期。买酱油要一看二摇三尝味。看质量指标,看颜色;好酱油摇起来会起很多的泡沫,不易散去,也可贴着瓶口闻味道,好酱油往往有一股浓烈的酱香味,尝起来味道鲜美,而劣质酱油摇动只有
            发布时间:2021-01-18   点击次数:40

          • [行业新闻] 酱油到底是不是油?老抽生抽怎么选?

            开门七件事,柴米油盐酱醋茶。酱油作为“酱”的衍生产品,如今已成为百姓餐桌上的“常客”。春节就要到了,也该采购年货了。面对琳琅满目的货架,怎么酱油也带“抽”,到底怎么选?酱油是由酱演变而来,早在三千多年前,中国周朝就有制做酱的记载了,而中国古
            发布时间:2021-09-08   点击次数:32

          • [行业新闻] 酱油不是越贵越好!教你3招,看准再买

            酱油是家中常用调料之一,是提升菜肴色香味的厨房秘籍。那么如何买到一瓶好酱油呢?记住!一定要看清瓶身这三个地方!看氨基酸态氮含量,很多人不明白氨基酸态氮是什么。简单点说,用大豆酿造的酱油,大豆蛋白可以分解成氨基酸。发酵时间越长,蛋白分解越彻底
            发布时间:2020-12-31   点击次数:31

          • [行业新闻] 酱油依照制做工序的归类和特性

            关键从发酵方式开展归类。(此外还能够从无盐、低盐、高盐、固稀、温酿、消化等方式对其进行区分。)这里只用行业内广泛的习惯区别方式对其进行归类。一、低盐固体工序:相应高盐稀态工序,低盐固态发酵选用相应低的盐成分,加上很大占比麦麸、部份谷壳
            发布时间:2020-12-25   点击次数:29

          • [行业新闻] 酱油不是越贵越好,记住这两个方法,不花冤枉钱!

            在超市买生抽酱油时,不少人因为不知道如何挑,会直接买瓶便宜的,或闭着眼睛随便抓上一瓶就走……但实际上,挑生抽可是很有讲究的。生抽可是知名的「含盐大户」。超市随手一瓶,钠含量基本都超过了1000毫克/15毫升。如果烹调时再放些盐、味
            发布时间:2020-12-17   点击次数:31

          • [行业新闻] 炒菜什么时间放酱油比较好?

            酱油是居家必不可少的调味品,炒菜、红烧还是凉拌都要用到酱油。神奇的酱油往往能够在各种菜肴中起到画龙点睛的作用,对菜品起到很好的“提鲜”效果。酱油是以大豆、小麦等原料,经由原料预处理、制曲、发酵、浸出淋油及加热配制等工艺临盆出来的调味品,营养
            发布时间:2020-12-10   点击次数:38

          • [行业新闻] 为什么酱油是粤菜的灵魂?

            在广州生活,无时不刻不感受到广东人对酱油的热爱——早餐,一碟肠粉,浇一层酱油必不可少;中午,各种烧腊,浓浓酱油汁调出的卤水渗透进烧腊的每一寸肌肤;晚上,白灼青菜,也不忘记淋几滴酱油。此外,河粉、煲仔饭、海鲜、火锅......甚至吃水果,似乎
            发布时间:2020-12-03   点击次数:35

          • [行业新闻] 炒菜何时放酱油?

            在日常生活中,民以食为天。所以每个人,都知道如何吃,但是关于做菜,我们做的正确吗?我们做的菜健康吗?对于炒菜,我想每个人都不陌生。酱油是我们祖先智慧的结晶,利用大豆、小麦发酵,晒酿制而成的一种调味品。酱油得到的许多人的喜爱,酱油在我们的烹饪
            发布时间:2020-11-29   点击次数:29

          • [行业新闻] 酱油种类这么多,教你轻松选酱油

            酱油,作为提升菜肴色香味的厨房秘籍,几乎很难看到一桌菜里没有酱油的身影:炒菜要放酱油、凉拌菜加酱油、吃饺子蘸酱油······酱油,是成就美味的神助攻。但面对货架上琳琅满目的酱油品种,很多小伙伴大呼,傻傻分不清楚。跟着调味品出口厂家利是达走,
            发布时间:2020-11-20   点击次数:33

          • [行业新闻] 海鲜酱油是啥做的 海鲜酱油如何吃

            海鲜酱油是日常生活尤其火爆的一种美味酱汁,它在我国广东福建等地较为普遍,是制做沙茶面的必需酱汁,这类酱汁的味儿尤其香,并且有点甜味,口味特别好。一些喜欢吃海鲜酱油的人就想自身在家里制做,仅仅不清楚他是用什么原材料制成的,今日调味品出口厂家利
            发布时间:2020-11-13   点击次数:65

          • [行业新闻] 酱油:调的美味,吃的健康!

            酱油是由“酱”演变而来,而酱油之酿造纯粹是偶然发现,酱油起源于中国古代使用的调味料,是由鲜肉腌制而成,与现今的鱼露制造过程相近,因为风味渐渐流传到民间,后来发现大豆制成风味相似且便宜,才广为流传食用。酱油的成分比较复杂,除食盐的成分外,还有
            发布时间:2020-11-03   点击次数:55

          • [行业新闻] 调味料选择哪些小窍门

            一、酱油酱油按生产方法分为酿造酱油和配制酱油。酿造酱油是指纯酿造工艺生产的酱油不添加任何化学调味液。配制酱油是以酿造酱油为主体,添加酸水解植物蛋白调味液等添加剂配制而成的酱油。调味品出口厂家开平利是达认为配制酱油一般来说鲜味较好,但酱香、酯
            发布时间:2020-10-21   点击次数:33

          • [行业新闻] 知道这些 你才能打到一瓶好酱油

            卤肉酱油、拌面酱油、海鲜酱油,菌菇酱油,虾籽酱油、薄盐酱油、蒸鱼豉油、醇味鲜、一品鲜、原味鲜、自然鲜、生抽、老抽、头抽、特级、一级、二级、三级……是不是眼花缭乱、无从下手。那到底怎么打酱油?有酱才有酱油,酱油起源于西周,当时叫“豆麦酱”。酱
            发布时间:2020-10-10   点击次数:37

          • [行业新闻] 如何挑选酱油?

            一、认准标签,选择“酿造”更为靠谱对于酱油而言,标签上一定会明确标有“酱油品种”,相比之下,建议您选择“酿造酱油”,酿造酱油是用大豆相关原料经过发酵制作而成,营养丰富,材料天然。而配制酱油是用50%以上的酿造酱油经添加水解植物蛋白质液调配而
            发布时间:2020-09-29   点击次数:69

          • [行业新闻] 如何正确的使用调味品??

            厨房中,少不了调味品,有了它我们的饮食生活丰富多彩有滋有味起来。调味品,功能多多,具有除腥、解腻,提味增色等等的功能!但是调味品种类繁多,类型多样,该如何正确的使用呢?接下来跟着广东酱油生产厂家开平利是达来了解一下吧!我们需要了解的事调味品
            发布时间:2020-09-23   点击次数:63

          • [行业新闻] 酱油有哪些发酵工艺

            酱油俗称豉油,主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂,除食盐的成分外,还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。以咸味为主,亦有鲜味、香味等。它能增加和改进菜肴的味道,还能增添或改变菜肴的色泽。中国古
            发布时间:2020-09-12   点击次数:28

          • [行业新闻] 6点半到家,7点钟开饭!

            工作了一整天,挤完晚高峰到家,早已累垮,这时候肚子却不争气地咕咕咕叫起来。一想到要在厨房忙活一番,尤其是夏天闷热难耐,手指已经自觉戳开外卖APP……别啊,经常吃外卖多不健康啊,走过路过都来看看这几道快手菜,搞掂晚餐都是分分钟的事儿!跟着调味
            发布时间:2020-08-30   点击次数:31

          • [行业新闻] 怎样分辨酱油好坏?

            美食家蔡澜先生说过:“任何难吃的东西,有一点上等的酱油,都会变成佳肴。”不论天南地北,不受四季限制,不管佐餐点蘸凉拌还是炒菜,酱油作为调味品,能够令食材迸发出鲜味,赋予灵魂。但并不是每一瓶酱油都可以做菜肴的灵魂滤镜的。关于如何分辨酱油好坏,
            发布时间:2020-08-29   点击次数:46

          • [行业新闻] 酱油不是贵才好,掌握这五点,助你挑选好酱油

            酱油天天吃,但酱油应该怎么挑选?江门酱油生产厂家认为应该判断酱油的品质好坏,酱油不是贵才好,你要学会挑选酱油。一、看原料中的黄豆。酱油的原料主要是黄豆,所以,挑选酱油时,先看瓶身的配料表中是转基因黄豆还是非转黄豆。从食用价值上来说,非转黄豆
            发布时间:2020-08-12   点击次数:34

          • [行业新闻] 酱油里的秘密 · 你知道吗?

            现在去超市买酱油站在货架旁,真的是挑花眼,不知如何选择,下面江门酱油生产厂家开平利是达就和朋友们分享,该如何挑选酱油!酿造酱油标签中会标注“酿造”二字,若加了非酿造的成分,标签中则不会标注“酿造”二字。一般分为酿造酱油和配制酱油。配制酱油里
            发布时间:2020-07-29   点击次数:48

          • [行业新闻] 酱油有哪些生产工艺

            在家庭生活中,酱油的使用是离不开的。利是达从酱油生产厂家的生产工艺方面跟大家解说一下酱油不同的生产工艺,让大家了解相关的知识,方便大家在日常生活中合理的使用。如果在购买酱油的时候留意,你会听到“高盐稀态发酵”和“低盐固态发酵”的说法,这是酿
            发布时间:2020-07-23   点击次数:32

          • [行业新闻] 蒸鱼豉油和酱油的区别?

            相信很多人都不知道蒸鱼豉油是什么,干什么的,如果没有这个调味品,用什么产品可以替代呢?今天,开平市利是达就给大家说一下这个蒸鱼豉油是什么,干什么的,如果没有能用什么产品替代。蒸鱼豉油也就是我们说所的豉油,其实也就是老百姓家庭中的酱油,是一种
            发布时间:2020-07-08   点击次数:38

          • [行业新闻] 酱油长白膜了,还能吃吗?

            夏天温度高,酱油放置一段时间后,液体上部易出现一层白膜。这是酵母和霉菌利用酱油中的营养物质繁殖,形成的菌膜,不仅会破坏酱油固有的营养和口感,还可能伤害人体的胃肠道。所以,长白膜的酱油就不可再食用了。江门酱油生产厂家提示大家为预防酱油长白膜,
            发布时间:2020-06-28   点击次数:128

          • [行业新闻] 日料中最常用的调味品

            调味品可能是人类历史上最伟大的发明之一了,它让我们感受到了丰富的味道,把食材变得更加美味,不同调味品的搭配也形成了各个地区不同的饮食习惯和风格。大家所熟知的日本料理,不管料理本身有多么简单,都离不开调味品的点缀,今天江门调味品出口厂家利是达
            发布时间:2020-06-12   点击次数:27

          • [行业新闻] 酱油不论什么牌子,瓶上这几个字很重要,看准再买!

            酱油除了分为生抽、老抽、味极鲜、普通酱油等等,还有儿童酱油、海鲜酱油、增鲜酱油、菌菇酱油、等等.....这些酱油之间的价格也是相差甚远。其实,我们在选择酱油的时候也是需要注意几个方面的,今天开平利是达就来为大家介绍一下,如何选择酱油。一、“
            发布时间:2020-06-03   点击次数:32

          • [行业新闻] 甜面酱、豆瓣酱、黄豆酱到底有啥区别

            一、酱料的原料不同酱料是古人喜欢吃的一种食物,它主要是以豆类、小麦粉、水果、肉类或者鱼虾为食材,然后加工而成的糊状调味品。甜面酱原料是面粉,口感甜香,体态细腻绵软,无杂质、无颗粒。豆瓣酱原料是大豆和面粉,口感酱香浓郁,口感偏咸鲜,体态质地比
            发布时间:2020-05-19   点击次数:194

          • [行业新闻] 烹饪酱油和凉拌酱油的区别

            购买酱油时,应该看看看标签上标明的是佐餐用还是烹饪用酱油,这两者的卫生指标是不同的。凉拌酱油又叫佐餐酱油,是可以直接入口,主要用途就是凉拌,卫生指标较好;烹饪用的酱油不能直接入口了,只能用于烹饪炒菜用。很多消费者将烹饪酱油和凉拌酱油混用,以
            发布时间:2020-08-05   点击次数:30

          • [行业新闻] 夏天酱油怎么储存

            酱油是我们厨房里必不可少的一个调料,我们每天炒菜都会用上,我们都知道炒菜的时候放兼有可以增加食物的香味,使菜色也好看,从而增加人的食欲,并且酱油还分为老抽和生抽用法都是不一样的,今天小编既不讲做法也不将效果,我们给分析下这个酱油的存储技巧,
            发布时间:2020-04-27   点击次数:76

          • [行业新闻] 生抽、老抽和酱油,你都用对了吗

            在日常生活中,酱油可说是我们必不可少的一种调味料,一般我们在炒菜的时候都会用上它,加上一些,一盘菜的味道瞬间就不一样了。当然,除了在炒菜的时候用上一些,我们在别处也会用到,就比如腌制一些肉类食材时,滴上几滴往食材上面抹匀,不一会儿食材就被去
            发布时间:2020-04-23   点击次数:39

          • [行业新闻] 教你辨别好酱油

            一、看配料表配料表越简单越好,极简的酱油配方只需要四个原料:水、大豆、小麦和盐。而市面上常见的酱油配料表长长一串,谷氨酸钠、白砂糖、焦糖色、三氯蔗糖……这些物质的添加是为了弥补发酵的不足。通过氨基酸态氮指标,酱油可分为特级、一级、二级、三级
            发布时间:2020-04-14   点击次数:36

          • [行业新闻] 各种各样的调味品该怎么保存才好

            液态调料,油、酱油、醋、料酒、辣椒油等液态调料,用玻璃容器装,用过之后将容器密封好。买来的袋装酱油、醋、料酒等,先倒进干净且干燥的玻璃瓶内,使用时既方便又利于保存。阳光和高温会加速油脂的酸败,液态调料要放在远离灶火、通风避光的地方。葱姜蒜,
            发布时间:2020-04-02   点击次数:63

          • [行业新闻] 如何选择合适的酱油?

            在琳琅满目的酱油面前,要明白的就是酱油的分类,根据酱油的分类,我们就可以选择合适的酱油了。接下来就让酱油生产厂家来为大家详细讲解一下,一般来说,酱油按照生产工艺区分可以分为高盐稀态发酵酱油和低盐固态发酵酱油两类。酱油的鲜味和营养价值主要取决
            发布时间:2020-03-26   点击次数:28

          • [行业新闻] 做菜的时候,调味品什么时候放好?

            要想菜有味道,放调味料就要有先后,调味料放得好,菜的味道就会很好吃了。那么调味料该怎么放呢?一、盐,先后有讲究(一)用花生油做菜,应先放盐炸锅,这样可以大大减少黄曲霉菌毒素。(二)用荤油做菜,可先放一半盐,以去除荤油中有机氯农药的残留量,而
            发布时间:2020-03-06   点击次数:29

          • [行业新闻] 做饭放酱油有讲究 教你健康吃酱油!

            我们很多人在做菜的时候都是会使用酱油的,不仅能为菜肴提色增鲜,而且还能防止盐分摄入超标。但是这个前提是我们能正确的使用酱油的,而且不同的菜肴酱油的使用方法也是不同的,下面利是达酱油就给大家说说如何正确的食用酱油吧。一、烹饪酱油和凉拌酱油不要
            发布时间:2020-03-02   点击次数:53

          • [行业新闻] 如何买到一瓶好酱油呢?

            一、看“氨基酸态氮”的指标首先看酱油瓶身“配料表”中的“氨基酸态氮”的指标!酱油好坏(营养和质量)主要就取决于这项指标了。一般来说,“氨基酸态氮”含量越高,则酱油品质越高,鲜味也就会越浓。根据这个指标,酱油可以分为不同的等级。合格酱油“氨
            发布时间:2020-01-15   点击次数:38

          • [行业新闻] 调味料选择小窍门

            一、酱油酱油按生产方法分为酿造酱油和配制酱油。酿造酱油是指纯酿造工艺生产的酱油不添加任何化学调味液。配制酱油是以酿造酱油为主体,添加酸水解植物蛋白调味液等添加剂配制而成的酱油。配制酱油一般来说鲜味较好,但酱香、酯香不及酿造酱油。二、鸡精鸡精
            发布时间:2020-01-08   点击次数:37

          • [行业新闻] 酱油的生产制作工序是怎样的?

            酱油的原料是植物蛋白和淀粉。从大豆油提取后的大豆饼中提取植物蛋白,或者在油的溶剂浸出后提取豆粕,也有用花生粕和蚕豆来作为替代的,但传统生产主要还是采用大豆作为原材料。小麦和麸皮通常用于制作酱油的淀粉原料,也使用碎米和玉米。在传统生产中,面粉
            发布时间:2019-12-31   点击次数:40

          • [行业新闻] 了解酱油不同的生产工艺

            在家庭使用中,酱油的使用是离不开的。利是达从酱油生产厂家的生产工艺方面跟大家解说一下酱油不同的生产工艺,让大家了解相关的知识,方便大家在日常生活中合理的使用。如果在购买酱油的时候留意,你会听到“高盐稀态发酵”和“低盐固态发酵”的说法,这是中
            发布时间:2019-12-28   点击次数:56

          • [行业新闻] 关于酱油的六点谣言和真相

            微信朋友圈一直流传的一些关于酱油有危害的文章,总结起来大概有六点,首先,酱油中含有致癌物亚硝胺,其次,酱油中含有致癌物氯丙醇,第三,酱油中含有防腐剂,第四,酱油中含有大量黑色素,第五,酱油会让皮肤变黑,让疤痕颜色加深,第六,酱油中含有太多的
            发布时间:2019-12-26   点击次数:109

          • [行业新闻] 如何判断是真假酱油的呢?

            关键就是要看氨基酸态氮含量。用天然食物酿造的酱油,都会含有氨基酸态氮。氨基酸态氮存在于蛋白质和多肽类化合物中,分解后可释放出各种氨基酸的氮素,其氮素可用Hantzsch反应快速测定法检测出来。酱油中的香味就是各种氨基酸的自然效果,如谷氨酸
            发布时间:2019-12-05   点击次数:82

          • [行业新闻] 生吃酱油到底会不会致癌?

            如今的生活,人人都关心食品安全,人人都不太相信食品安全。在朋友圈可以看到很多关于养生的知识文章被转发,但是你发现这里面夹杂很多谣言吗?其中有句话是这么说的:“酱油在生产过程中会产生易致癌物质,而且酱油中的微生物多容易致病,最好不要生吃酱油。
            发布时间:2019-11-28   点击次数:65

          • [行业新闻] 酱油用什么做的?

            无论是啥酱油,都是用蛋白质和淀粉为原料发酵得到的,可采用大豆和小麦,如果使用脱脂大豆(豆粕)和麸皮来替代大豆和小麦,可以让制作酱油的成本更便宜。一般来说,选择豆粕代替大豆,对酱油品质影响不大。但如果是用小麦,比使用麸皮后期发酵香气更加浓郁,
            发布时间:2019-11-21   点击次数:49

          • [行业新闻] 如何挑选靠谱酱油?

            一、认准标签,选择“酿造”更为靠谱对于酱油而言,标签上一定会明确标有“酱油品种”,相比之下,建议您选择“酿造酱油”,酿造酱油是用大豆相关原料经过发酵制作而成,营养丰富,材料天然。而配制酱油是用50%以上的酿造酱油经添加水解植物蛋白质液调配而
            发布时间:2019-11-06   点击次数:76

          • [行业新闻] 酱油:变黑、患癌,别甩锅给我

            酱油,可以说是日常生活中食用最多的一种调味品,或者做汤,或者调拌凉菜,酱油可以协同起到增色、添鲜的作用。对于酱油,市面上也流传着比较“奇葩”的言论:有人说经常吃酱油会使自己的皮肤变黑;受伤后伤口恢复的过程中也不可食用酱油,否则也会导致伤口变
            发布时间:2019-10-22   点击次数:64

          • [行业新闻] 如何选择调味料

            酱油按生产方法分为酿造酱油和配制酱油。酿造酱油是指纯酿造工艺生产的酱油不添加任何化学调味液。配制酱油是以酿造酱油为主体,添加酸水解植物蛋白调味液等添加剂配制而成的酱油。配制酱油一般来说鲜味较好,但酱香、酯香不及酿造酱油。鸡精是最近几年崛起的
            发布时间:2019-10-10   点击次数:51

          • [行业新闻] 蒸鱼豉油和酱油的区别

            长期不下厨房的人来说,如果有天突然下厨房发现酱油、生抽、蒸鱼酱油,三种几乎一模一样的调料放在眼前,一定不知道如何使用。其实对于很多做饭味道鲜美的朋友来说,也一定不知道这三种调料的区别。蒸鱼酱油和酱油首先在原料上就有着极大的区别,蒸鱼酱油的制
            发布时间:2019-09-23   点击次数:80

          • [行业新闻] 蒸鱼先放鼓油还是热油?

            秋高气爽,非常适合做蒸菜吃,在所有蒸菜中,最好做又最好吃的一道菜,就是蒸鱼。做清蒸鱼,讲究的是口味清淡但不失风味,鱼肉口感鲜嫩细腻而入味,没有鱼腥味最佳,吃起来滋润爽口,营养也非常丰富。做清蒸鱼时,有一味非常重要的调料——蒸鱼鼓油,鼓油加入
            发布时间:2019-09-16   点击次数:103

          • [企业新闻] 关于蒸鱼豉油的简单认识

            应该有许多人还不清楚蒸鱼豉油是什么,干什么的,如果没有这个调味品,可以用什么产品可以替代呢?现在小编就带大家简单认识蒸鱼豉油:蒸鱼豉油也就是我们说所的豉油,其实也就是老百姓家庭中的酱油,是一种具有亚洲特色的用于烹饪的调味料,制造酱油一般以大
            发布时间:2019-09-05   点击次数:269

          • [行业新闻] 酱油调味品的发展史

            现在的家庭中,酱油是随处可见的调味品。可放眼历史,酱油可是我们中华民族重要的烹饪调料,为了满足口腹之域,咱们的老祖宗可是花了很大的功夫。刚开始,酱是用肉加工制成。《周礼·天官·膳夫》有载,天子的饮食分为饭、饮、膳、馐、珍、酱六大类。那时酱油
            发布时间:2019-08-06   点击次数:271

          • [行业新闻] 带你了解好坏酱油味道的对比

            不同品质的酱油,口感是完全不同的。究竟好的酱油是什么味道呢?下面由酱油生产厂家利是达带大家来看一下酱油尝起来是什么味?良质酱油味道鲜美适口而醇厚,柔和味长,咸甜适度,无异味。而次质酱油鲜美味淡,无酱香,醇味薄,略有苦、涩等异味和霉味。接下来
            发布时间:2019-07-23   点击次数:243

          • [行业新闻] 认清关于酱油的六点谣言和真相

            微信朋友圈一直流传的一些关于酱油有危害的文章,总结起来大概有六点,首先,酱油中含有致癌物亚硝胺;其次,酱油中含有致癌物氯丙醇;第三,酱油中含有防腐剂;第四,酱油中含有大量黑色素;第五,酱油会让皮肤变黑,让疤痕颜色加深;第六,酱油中含有太多的
            发布时间:2019-07-09   点击次数:410

          • [行业新闻] 调味料作用大全

            对于不会做饭的新手们,一定要了解各种调味料的作用。液体味料酱油:可使菜肴入味,更能增加食物的色泽。适合红烧及制作卤味。蚝油:蚝油本身很咸,可以糖稍微中和其咸度。沙拉油:常见的烹调用油,亦可用于烹制糕点。麻油(香油):菜肴起锅前淋上,可增香味
            发布时间:2019-07-05   点击次数:103

          • [行业新闻] 酱油、生抽和老抽你是不是总用错呢?作用原来各不相同

            酱油、生抽和老抽你是不是总用错呢?作用原来各不相同做美食的小白们,你们是不是遇到过这种情况呢?本想改过自新做一位上得厅堂下得厨房的贤惠好媳妇,然后就开始了自己的厨房生涯,晚上想给老公一个惊喜,做一道美味的菜。结果就在最关键的时刻把酱油当生抽
            发布时间:2019-06-24   点击次数:94

          • [行业新闻] 吃酱油的一些讲究

            现在超市的酱油品种繁杂,除了生抽、老抽,还有诸如海鲜酱油、增鲜酱油、菌菇酱油、儿童酱油等等。挑选酱油前,先来了解一下吃酱油的小讲究吧。酱油虽好,但患有高血压、肾病、妊娠水肿、肝硬化腹水、心功能衰竭的病人平时应小量食用,以免病情加重。有人认为
            发布时间:2019-03-25   点击次数:76

          • [企业新闻] 你一定会喜欢用利是达酱油做的酱油鸡!

            酱油鸡是一道色香味俱全的传统粤系名菜,在广东酱油鸡算得上是一道特色家常菜菜,以米鸡为主料、酱油和料酒还有糖为调味料。今天的秘诀在于利是达酱油。需要准备的食材有:三黄鸡、沙姜、老姜、大葱段和利是达味极生抽王、利是达老抽王。先将鸡冷水下锅焯一下
            发布时间:2019-03-06   点击次数:174

          • [行业新闻] 生吃酱油到底会不会致癌?

            如今的生活,人人都关心食品安全,人人都不太相信食品安全。在朋友圈可以看到很多关于养生的知识文章被转发,但是你发现这里面夹杂很多谣言吗?其中有句话是这么说的:“酱油在生产过程中会产生易致癌物质,而且酱油中的微生物多容易致病,最好不要生吃酱油。
            发布时间:2019-01-11   点击次数:222

          • [行业新闻] 蚝油不能“这样用”,很多人不懂,难怪菜不好吃!

            身边几乎所有的朋友,只要一提到吃,就会竖起耳朵,两眼放光,一个个更饿狼一样,现在的人对吃确实有不可抵挡的魅力,做一个吃货现在一点都不丢人,说到耗油,在生活中还是比较实用的,蚝油被认为是每个人都熟悉的。这是一种永远在我们家里的调味品。制作大量
            发布时间:2018-12-13   点击次数:80

          • [行业新闻] 黄豆酱和甜面酱是一回事吗?

            黄豆酱又称大豆酱、豆酱,是我国传统的调味酱,用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成。适用范围:黄酱有浓郁的酱香和酯香,咸甜适口,用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式,也可佐餐、净食等。1、黄豆酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等,这些都是人
            发布时间:2018-12-03   点击次数:120

          • [行业新闻] 生抽、老抽、味极鲜这些酱油你用对了吗?

            生抽和老抽都属于酱油,酱油是总称。不过,当酱油作为单一品种称谓时,它是介于生抽与老抽之间的一种酱油,比生抽咸度淡一些,比老抽颜色淡一些。跟着酱油生产厂家利是达来看看各种酱油之间的区别和用法吧。生抽是不加焦糖增色的酱油,以黄豆(七份)和面粉(
            发布时间:2018-11-13   点击次数:171

          • [行业新闻] 酱油的区分与使用

            酱油是餐桌上必不可少的传统调味品,而市面上"生抽"、“老抽”、"酱油膏"等酱油类产品多得令人眼花缭乱,那么,这些叫法不同的酱油各自有什么特点呢?1生抽生抽的"抽"字意为提取,以大豆
            发布时间:2018-09-30   点击次数:58

          • [企业新闻] 什么是酱油?

            酱油是一种非常美味的成分,由发酵的大豆和小麦制成。它起源于中国,已用于烹饪超过1000年。今天,它是全球最知名的大豆产品之一。它是许多亚洲国家的主要成分,在世界其他地区广泛使用。它的生产方式可能会有很大差异,导致风味和质地以及健康风险的显着
            发布时间:2018-09-28   点击次数:82

          • [行业新闻] 老抽、生抽、酱油、豉油、蚝油,到底有什么区别?

            老抽、生抽、酱油、豉油、蚝油、到底有什么区别?很多人都用错了。现在的人越来越注重养生,在家庭的食谱中,在选择食材及调味品时候也越来越注重选择,但是很多人不知道酱油,生抽,老抽,豉油,蚝油这些调味食材辅料究竟该怎么用?这个一直困扰我的问题,前
            发布时间:2018-08-30   点击次数:71

          • [行业新闻] 蚝油使用小知识

              蚝油,虽名“油”,但它并非是油脂,而是一种调味料。顾名思义,其主要的原料是蚝(俗称牡蛎),也是广东一带常用的传统鲜味调味料。    蚝素有“海底牛奶”之称,蚝油则是以鲜蚝熬成的汤,经煮熟后取其汁再浓缩,再加辅料精制而成。蚝油味道鲜甜浓郁
            发布时间:2018-08-23   点击次数:74

          • [行业新闻] 酱油生抽老抽的区别以及用法!好多人都不知道~~~

            酱油是烹调中的必备之品,我们在炒、煎、蒸、煮或凉拌时,按照需要加入适量的酱油,就会使菜肴色泽诱人,香气扑鼻,味道鲜美。这是因为,酱油是一种色、香、味俱佳而又营养丰富的调料……日常烹饪,最离不开的就是酱油,提香、上色、还能补充营养。但人们经常
            发布时间:2018-07-31   点击次数:98

          • [行业新闻] 酱油吃多了会变黑?

            谣言:酱油吃多了会致癌,如果有伤口,还会留下疤痕。辟谣结果:没有任何科学依据证明酱油吃多了会致癌,而且酱油也不会让伤口留下疤痕。传言:空腹饱腹时去洗澡,会造成肠胃消耗功能减弱,引起消化不良。辟谣结果:空腹饱腹都不宜洗澡,最好是在餐后1-2个
            发布时间:2018-07-26   点击次数:92

          • [企业新闻] 你不了解的酱油

            也许这篇文章稍微有些枯燥,但酱油需要我们说说话。content①影响酱油口感的因素②什么是头抽、二抽、三抽?③酱油的种类和等级1/影响酱油口感的因素酱油的制作过程其实就是蛋白质经过菌种发酵成为一种多氨基酸带盐的调味料的过程,它和酒、醋的制作
            发布时间:2018-07-18   点击次数:59

          • [行业新闻] 如何买到一瓶好酱油?

            酱油,是提升菜肴色香味的厨房秘籍,颜值低但有内涵。普通的白米饭、简单的烫青菜、寡淡的清蒸鱼,肥腻的红烧肉……酱油都是成就这些美味的神助攻。不过,生抽&老抽、酿造&配制……酱油的门道可不少。堂主今天就带大家一起学习如何
            发布时间:2018-07-10   点击次数:46

          • [行业新闻] 你知道如何挑选优质及适合自己的酱油?

            酱油是日常饮食必备的调味品之一,面对市场上众多的品种,会有优劣的不同,我们怎样才能选购适合自己的质优酱油,通过以下酱油生产厂家利是达列的几个方面,你一定会选出纯正质优的酱油:1、看一看:好的酱油应该是棕褐色、红褐色,且具有光泽,好的酱油体态
            发布时间:2018-07-09   点击次数:42

          • [行业新闻] 为何地球人都无法阻止一些人吃水果沾酱油?

            夏天一到地球人就无法阻止有些人个性吃水果!在民间一直盛行着一种奇特的吃法——水果蘸酱油菠萝+酱油杨梅+酱油西瓜+酱油荔枝+酱油芒果+
            发布时间:2018-07-03   点击次数:52

          • [企业新闻] 利是达酱油生产厂家带你了解酱油的历史长河

            酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色,有独特酱香,滋味鲜美,有助于促进食欲。酱油生产厂家利是达带你一起来了解下酱油的历史。酱油是由酱演变而来,早在三千多年前,中国周朝就有制做酱的记载了。而中国古代汉族劳动人民发
            发布时间:2018-07-02   点击次数:71

          • [行业新闻] 酱油也有“猫腻” 你肯定也中招过

              酱油是厨房里常见的调味品它的品种有很多,而老抽是常见的。为了提高酱油的口感,红烧酱油、有机酱油、蒸鱼豉油等逐渐出现,价格也是比一般酱油高。那么这些新品种酱油真的是一分价钱一分货吗?  有机酱油  实情:只是外包装上多了个有机二字  一般
            发布时间:2018-06-26   点击次数:43

          • [企业新闻] 酱油生产厂家利是达和您分享酱油食用小知识

            酱油生产厂家开平市利是达调味食品有限公司了解到,酱油是烹饪的主要调料。普通酱油有明亮的红棕色,清澈,没有悬浮沉淀。另外,晃动时会有大量气泡,不易分散,但酱油依然清澈,无沉淀,无浮动膜,相对粘稠。,味道鲜美、醇厚、咸适口、无异味。酱油醋厂家温
            发布时间:2018-06-25   点击次数:58

          • [行业新闻] 买酱油时看清这几个字眼,你就是会“打酱油”的人

            酱油可以说是中华美食的灵魂,一勺就能调出让人熟悉的中国味道。如今,酱油的品种越来越多,价格更是从两三块一袋到二三十一瓶不等。不懂行的消费者,只能买贵点儿的图个心安。受访专家解放军第四军医大学营养与食品卫生学教研室主任王枫大连市中心医院营养
            发布时间:2018-06-12   点击次数:119

          • [行业新闻] 孕妇可以吃酱油吗?酱油生产厂家利是达为您解答

            孕妇到底能不能吃酱油?吃酱油多了真的会有很多黑色素沉淀吗?面对这些问题,酱油生产厂家利是达来为大家揭秘。酱油是以大豆、小麦或麸皮等为原料,经微生物发酵等程序酿制而成的,具有特殊色、香、味的液体调味品,孕妇吃不会有不好的影响的。并且酱油含有多
            发布时间:2018-06-07   点击次数:48

          • [企业新闻] 利是达告诉你常见酱油的正确使用指南

            开平市利是达调味食品有限公司专注调味食品领域已有16年,坚持以传统酿造工艺和先进技术相结合。开平利是达是一家酱油生产厂家,一直坚持原汁原味酿造酱油,种类包括味极鲜、一品鲜、生抽、老抽、蒸鱼酱油、日式甜酱油等,先后推出黄豆酱、劲辣辣椒酱、海鲜
            发布时间:2018-05-29   点击次数:132

          • [行业新闻] 了解酱油不同的生产工艺

            在家庭使用中,酱油的使用是离不开的。利是达从酱油生产厂家的生产工艺方面跟大家解说一下酱油不同的生产工艺,让大家了解相关的知识,方便大家在日常生活中合理的使用。如果在购买酱油的时候留意,你会听到“高盐稀态发酵”和“低盐固态发酵”的说法,这是中
            发布时间:2018-05-07   点击次数:48

          • [行业新闻] 看好标签上这几个字再买酱油

            现在市面上的酱油,可以说五花八门,品种太多了!价格也是参差不齐,很多人认为买贵的就行了!但是贵就一定好吗?今天利是达就来告诉大家怎么样挑选到好的酱油!主要有三点1.看是“酿造”还是“配制”按照国家标准的规定,所有酱油产品,都会在包装上注明是
            发布时间:2018-04-23   点击次数:69

          • [行业新闻] 你会“打酱油”吗?

            打酱油,能一样吗?一到超市,酱油瓶瓶罐罐都黑乎乎,样子长得差不多。但仔细看看,它们其实不一样:生抽、老抽、头抽、蒸鱼豉油、辣椒豉油等。若非每天下厨房,哪能迅速打酱油呢!其实打酱油并非难事,只要摸清酱油的门路,就不会被酱油们忽悠了!开平市利是
            发布时间:2018-04-11   点击次数:66

          • [企业新闻] 利是达教你应该如何在夏季储存酱油

            开平市利是达调味食品有限公司是一家酱油出口厂家,坐落于广东省珠三角地区西南部的侨乡—开平,自2001年创立至今,专注调味食品领域已有16年。开平利是达一直坚持原汁原味酿造酱油,种类包括味极鲜、一品鲜、生抽、老抽、蒸鱼酱油、日式甜酱油等,还有
            发布时间:2018-04-03   点击次数:76

          • [行业新闻] 吃大半辈子酱油了,才知道酱油分两种

            我说的酱油分两种,可不是老抽和生抽。酱油按照制作,分两种:酿造酱油和配制酱油。下面小编介绍一下这两种酱油的区别,和辨别方法。酿造酱油,采用传统酱油发酵工艺,是时间堆积和强烈日照的产物。酿造酱油含氨基酸态氮,不仅调味,而且为人体提供营养。配制
            发布时间:2018-03-07   点击次数:89

          • [行业新闻] 味极鲜酱油≠酱油+味精

            炒菜、拌菜来上一勺味极鲜酱油,鲜味马上就出来了,而且你会发现,这些味极鲜酱油的提鲜能力甚至超过味精、鸡精,价格也是普通酱油的好几倍。然而,这些味极鲜酱油为什么会这么鲜?王桂真告诉记者,味极鲜酱油之所以鲜味十足,原因在于味极鲜酱油中添加了一些
            发布时间:2018-01-23   点击次数:72

          • [行业新闻] 酱油都不会打,看看作为农村的娃是怎么早当家吧!

            买酱油而已,那么简单的事,难倒谁!嘿嘿,别说,目前超市的酱油品种繁杂,除了生抽、老抽,还有诸如海鲜酱油、增鲜酱油、菌菇酱油、儿童酱油等等其他方面不说,挑好一款适合自己的酱油也不容易的。看看作为农村的娃是怎么早当家吧【话说,现在的农村出生的孩
            发布时间:2018-01-23   点击次数:60

          • [行业新闻] 为什么老抽和生抽酱油不一样?

            老抽酱油和生抽酱油的区别到底是什么呢?说到酱油,估计大家下意识的就想到电视里面经常打的酱油广告,什么佳佳酱油、海天酱油、厨邦酱油等,这些酱油是经常都在打广告,那么,酱油是我们平时炒菜的时候用的调料,几乎每家每户都会用,因为酱油可以调味,放些
            发布时间:2018-01-16   点击次数:63

          • [行业新闻] 味极鲜酱油是生抽还是老抽 味极鲜和酱油的区别

            在常生活中,很多人很少做饭。突然间想自己做饭,却发现调料品种好多。按照食谱做饭,看到味极鲜,却不知道味极鲜酱油是生抽还是老抽?味极鲜酱油是生抽还是老抽味极鲜:味极鲜酱油是添加鲜味素的生抽。所以味极鲜是生抽,属于有鲜味的生抽,平时炒菜可以代
            发布时间:2018-01-16   点击次数:95

          • [行业新闻] 生抽、老抽、味极鲜,有啥不同?该如何用?你知道吗?

            酱油是日常烹饪少不了的调味品!生抽、老抽、味极鲜,有啥不同?该如何用?你知道吗?酱油的品种也越来越多啦~~生抽、老抽、味极鲜、白酱油……各种各样的酱油,区别是啥?又到底该怎么用?
            发布时间:2018-01-11   点击次数:45

          • [行业新闻] 你平常吃的酱油是“中国好酱油”吗?

            红烧肉、辣子鸡、梅菜扣肉……我可不是在报菜名,我在想今天用什么酱油做这些好吃的名菜。纵观华夏大地的种种菜品,酱油可谓是让我们大饱口福的一位“功臣”,如果没有了酱油,不知道会让多少像我一样的“吃货”大惊失色!酱油始创于我国,至今已有2000多
            发布时间:2017-12-18   点击次数:54

          • [行业新闻] 酱油中有致癌物?酱油中有这种成分别买?教你挑选安全的酱油

            快要过年了,年夜饭总少不了各种调料,其中常见的就是酱油。可是最近有媒体报道,你买的调味料可能是假的。特别是酱油,去年11月的时候,香港消费者委员会对市场上常见的40种酱油进行了检查,发现有11种都含有致癌物4-甲基咪唑。好可怕,那酱油到底还
            发布时间:2017-12-18   点击次数:45

          • [行业新闻] 生活百科:那么多种酱油究竟有什么区别

            有关记载显示,我国在3000多年前就开始酿造酱油了,只不过是用鱼、虾、牛、羊等动物的肉来酿造的,后来慢慢演变成豆类、谷类作为原料来酿造了。酱油是日常生活中常见的厨房调味料,有些家庭在烹饪时会加入一定量的酱油,来增加食物的香味,并使其色泽更佳
            发布时间:2017-12-15   点击次数:46

          • [行业新闻] 酱油的历史长河和类别

            酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色,有独特酱香,滋味鲜美,有助于促进食欲。    酱油是由酱演变而来,早在三千多年前,中国周朝就有制做酱的记载了。而中国古代汉族劳动人民发明酱油之酿
            发布时间:2017-12-07   点击次数:97

          • [行业新闻] 味极鲜是生抽么?能代替生抽使用么?

            生抽:生抽颜色比较淡,呈红褐色。生抽是用来一般的烹调用的,吃起来味道较咸。生抽用来调味,因颜色淡,故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。味极鲜:味极鲜酱油是添加鲜味素的生抽。所以味极鲜是生抽,属于有鲜味的生抽,平时炒菜可以代替生抽使用,这个看
            发布时间:2017-10-25   点击次数:722

          • [行业新闻] 味极鲜酱油炒菜中什么时候放好

            味极鲜酱油一般是用来当蘸料的,炒菜中只要用生抽就行了,若是真要用味极鲜炒菜的话,要在炒菜出锅之前放入。
            发布时间:2017-09-18   点击次数:110

          • [行业新闻] 蚝油和酱油的区别?蚝油是酱油吗?

            蚝油和酱油的区别蚝油:蚝油是以牡蛎为原料,经煮熟取汁浓缩,加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高,亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。酱油:酱油分为酿造酱油和配制酱油,所谓酿造酱油、所谓配制酱
            发布时间:2017-09-18   点击次数:37

          • [行业新闻] 酿造酱油和配制酱油如何区别 哪种更好

            酿造酱油和配制酱油如何区别哪种更好1、区别两者的重要的指标是氨基酸态氮的含量。酿造酱油的氨基酸态氮含量普遍比配制酱油高。按国家规定,配制酱油应含有50%的酿造酱油,但很多厂家生产的配制酱油只含有10%的酿造酱油,因此氨基酸态氮的含量比不上
            发布时间:2017-09-14   点击次数:37

          • [行业新闻] 禁止生产经营的食品包括哪些种类?

            禁止生产经营的食品包括下列类别:(1)腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常,可能对人体健康有害的;(2)含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染,可能对人体健康有害的;(
            发布时间:2019-03-25   点击次数:52

          • [行业新闻] 烹饪酱油和凉拌酱油不要混用

            一、烹饪酱油和凉拌酱油不要混用  购买酱油时,应该看看看标签上标明的是佐餐用还是烹饪用酱油,这两者的卫生指标是不同的。凉拌酱油又叫佐餐酱油,是可以直接入口,主要用途就是凉拌,卫生指标较好;烹饪用的酱油不能直接入口了,只能用于烹饪炒菜用。  
            发布时间:2019-03-08   点击次数:45

          • [行业新闻] 酱油炒饭的做法 酱油炒饭怎么做好吃

            做法一食材准备凉米饭,肉馅,鸡蛋,鲜豌豆,胡萝卜,圆白菜,利是达酱油,盐,鸡精,胡椒粉,料酒,葱,姜。制作步骤1、胡萝卜切成粒,圆白菜切成丝,葱姜切成末;2、坐锅上火,加肉馅加水(水要多过肉馅),炒至干酥加酱油、胡椒粉、鸡精、料酒、盐、胡萝
            发布时间:2019-03-13   点击次数:63

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