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        调味品生产厂家
        行业新闻
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        • 做饭放酱油有讲究 教你健康吃酱油!

          我们很多人在做菜的时候都是会使用酱油的,不仅能为菜肴提色增鲜,而且还能防止盐分摄入超标。但是这个前提是我们能正确的使用酱油的,而且不同的菜肴酱油的使用方法也是不同的,下面利是达酱油就给大家说说如何正确的食用酱油吧。一、烹饪酱油和凉拌酱油不要
          发布时间:2020-03-02   点击次数:54

        • 如何买到一瓶好酱油呢?

          一、看“氨基酸态氮”的指标首先看酱油瓶身“配料表”中的“氨基酸态氮”的指标!酱油好坏(营养和质量)主要就取决于这项指标了。一般来说,“氨基酸态氮”含量越高,则酱油品质越高,鲜味也就会越浓。根据这个指标,酱油可以分为不同的等级。合格酱油“氨
          发布时间:2020-01-15   点击次数:39

        • 调味料选择小窍门

          一、酱油酱油按生产方法分为酿造酱油和配制酱油。酿造酱油是指纯酿造工艺生产的酱油不添加任何化学调味液。配制酱油是以酿造酱油为主体,添加酸水解植物蛋白调味液等添加剂配制而成的酱油。配制酱油一般来说鲜味较好,但酱香、酯香不及酿造酱油。二、鸡精鸡精
          发布时间:2020-01-08   点击次数:42

        • 酱油的生产制作工序是怎样的?

          酱油的原料是植物蛋白和淀粉。从大豆油提取后的大豆饼中提取植物蛋白,或者在油的溶剂浸出后提取豆粕,也有用花生粕和蚕豆来作为替代的,但传统生产主要还是采用大豆作为原材料。小麦和麸皮通常用于制作酱油的淀粉原料,也使用碎米和玉米。在传统生产中,面粉
          发布时间:2019-12-31   点击次数:41

        • 了解酱油不同的生产工艺

          在家庭使用中,酱油的使用是离不开的。利是达从酱油生产厂家的生产工艺方面跟大家解说一下酱油不同的生产工艺,让大家了解相关的知识,方便大家在日常生活中合理的使用。如果在购买酱油的时候留意,你会听到“高盐稀态发酵”和“低盐固态发酵”的说法,这是中
          发布时间:2019-12-28   点击次数:57

        • 关于酱油的六点谣言和真相

          微信朋友圈一直流传的一些关于酱油有危害的文章,总结起来大概有六点,首先,酱油中含有致癌物亚硝胺,其次,酱油中含有致癌物氯丙醇,第三,酱油中含有防腐剂,第四,酱油中含有大量黑色素,第五,酱油会让皮肤变黑,让疤痕颜色加深,第六,酱油中含有太多的
          发布时间:2019-12-26   点击次数:112

        • 如何判断是真假酱油的呢?

          关键就是要看氨基酸态氮含量。用天然食物酿造的酱油,都会含有氨基酸态氮。氨基酸态氮存在于蛋白质和多肽类化合物中,分解后可释放出各种氨基酸的氮素,其氮素可用Hantzsch反应快速测定法检测出来。酱油中的香味就是各种氨基酸的自然效果,如谷氨酸
          发布时间:2019-12-05   点击次数:85

        • 蒸鱼豉油

          应该有许多人还不清楚蒸鱼豉油是什么,干什么的,如果没有这个调味品,可以用什么产品可以替代呢?蒸鱼豉油也就是我们说所的豉油,其实也就是老百姓家庭中的酱油,是一种具有亚洲特色的用于烹饪的调味料,制造酱油一般以大豆为主要原料,加水和食盐制曲发酵,
          发布时间:2019-11-28   点击次数:55

        • 生吃酱油到底会不会致癌?

          如今的生活,人人都关心食品安全,人人都不太相信食品安全。在朋友圈可以看到很多关于养生的知识文章被转发,但是你发现这里面夹杂很多谣言吗?其中有句话是这么说的:“酱油在生产过程中会产生易致癌物质,而且酱油中的微生物多容易致病,最好不要生吃酱油。
          发布时间:2019-11-28   点击次数:71

        • 酱油用什么做的?

          无论是啥酱油,都是用蛋白质和淀粉为原料发酵得到的,可采用大豆和小麦,如果使用脱脂大豆(豆粕)和麸皮来替代大豆和小麦,可以让制作酱油的成本更便宜。一般来说,选择豆粕代替大豆,对酱油品质影响不大。但如果是用小麦,比使用麸皮后期发酵香气更加浓郁,
          发布时间:2019-11-21   点击次数:51

        • 如何挑选靠谱酱油?

          一、认准标签,选择“酿造”更为靠谱对于酱油而言,标签上一定会明确标有“酱油品种”,相比之下,建议您选择“酿造酱油”,酿造酱油是用大豆相关原料经过发酵制作而成,营养丰富,材料天然。而配制酱油是用50%以上的酿造酱油经添加水解植物蛋白质液调配而
          发布时间:2019-11-06   点击次数:77

        • 吃黄豆酱的好处

          黄豆酱不仅味道好,对我们自身还有定的好处,下而是黄豆酱的食疗作用。因为酱油抗癌,而酱油是自大豆酿造而成的一种人们常用的调味品。中国研究人员所做的研究显示,酱油的主要原料大豆内含植物雌激素,能有效控制人体内雌激素的产生。人体内的雌激素过高,会
          发布时间:2019-10-28   点击次数:79

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