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        调味品生产厂家
        调味品不放冰箱就会坏?也不尽然!
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        调味品不放冰箱就会坏?也不尽然!

        发布日期:2021-08-20 作者: 点击:

        一间厨房里,不可或缺的大概就是调味品了。所谓「柴米油盐酱醋茶」,调味品的地位可见一斑。

        日常生活里,为了方便炒菜做饭,调味品往往被放在灶台旁,便于随取随用。但是,也有人说,调味品放在冰箱里冷藏保存,不然就会变质乃至致癌。特别是天气炎热的夏季,更应当低温保存。那么,实际情况真的是这样吗?调味品是否应当和蔬菜、肉类等食材一样,必须放进冰箱里保存呢?

        其实,上面的这种说法也是有其道理的。生活里,确实有两类调味品需要特别注意保存条件,分别是发酵类调味品和含水较多的调味品。这两类调味品是低温冷藏保存。

        发酵类调味品的代表,就是黄豆酱、腐乳、酱油一类经由发酵生产出的调味品。由于它们本身是靠微生物的发酵而生产出来的,即使在售卖时也无法保证其中的微生物已经完全灭活。所以,倘若开封之后,不注意低温存放,在室温下就很可能加速微生物的生长,使调味品更快变质。

        酱油

        含水多且营养丰富的调味品这一类调味品,以沙拉酱、蚝油等蛋白质含量较高、且含有一定的水分的调味品为主。相对于其他类型的调味品而言,它们的营养物质含量比较高,含水量也相对较多。这也就意味着,该类调味品能够为霉菌的生长提供充足的营养物质与水分。因此,如果在室温下存放,有极大可能会成为霉菌滋生的温床,也就是产生霉变。食物的霉变,很可能产生具有致癌性的霉菌毒素等,倘若食用,会危害到人体的健康。另外,若还含有较高油脂,如辣椒酱等调料,这类调味品便很可能在室温下发生脂肪氧化,影响到整体的风味和口感。

        酱油、醋等液态调料,应当使用玻璃瓶装,且注意拧紧瓶盖,然后放在通风、无日晒的地方保存。总的来说,并不是所有调味品都需要冷藏保存,也就是说,调味品的保存方法是由其种类决定的。开平利是达一直坚持原汁原味酿造酱油,种类包括味极鲜、一品鲜、生抽、老抽、蒸鱼酱油、日式甜酱油等,还有更紧随着中国家庭饮食爱好和烹饪技巧日益多元化趋向,先后推出黄豆酱、劲辣辣椒酱、海鲜酱、豆瓣酱、面豉酱、甜酸酱和泰式甜辣酱等风味酱类,调味品出口厂家利是达期待与您的合作!

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